Les plantes aromatiques nous sont bien utiles pour relever nos plats. Plutôt que de les acheter dans le commerce, pourquoi ne pas les cultiver vous-même ? Un jardin aromatique n’est pas très difficile à mettre en place. En revanche, il est nécessaire de prendre en compte quelques critères pour que vos plantes poussent dans les meilleures conditions.
Pour bien cultiver ses aromates, il est important d’étudier le taux de lumière dans votre jardin. En effet, toutes les plantes aromatiques n’ont pas les mêmes besoins en soleil. Ainsi, si vous ne disposez pas de beaucoup de lumières, privilégiez les espèces comme la menthe, le persil, le cerfeuil ou la citronnelle. En revanche, si votre jardin est très ensoleillé, vous avez l’embarras du choix : origan, sauge, sarriette, thym, romarin et basilic s’y sentiront parfaitement à l’aise.
LE CHOIX DES AROMATES
- Les vivaces à feuillage persistant : Thym, Sarriette, Romarin, Sauge officinale, Laurier sauce, Thym citron etc.
- Les vivaces à feuillage caduc : Ciboulette, Estragon, Oseille, Menthe, Raifort etc.
- Les bisannuelles : Persil frisé et simple.
- Les annuelles : Basilic, Coriandre, Cerfeuil, Aneth, Bourrache etc.
Un régal pour nos papilles !
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